室井 利照 ブログ〜Gravity〜

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アサリご飯
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    実は、モツ煮込み以外にも夕べ作ったものがある。
    正確に言うと今朝方出来た。

    アサリご飯!。


    あまり手のこんだものは時間がなくて無理なので、

    簡単に。。。。。



    材料は。

    アサリ 200グラムほど、
    米   7合
    バター 大さじ3(好みでいくらでも) 
    塩   大さじ3(好みでいくらでも)
    水   米7合分でOK!
        (アサリの水分が出ることを計算に入れる)
    牛乳  XXXXX

    「ギャラリー路」さんのメニューとは違う味ですが、

    私なりは、こんな感じです。

    まず、
    アサリを牛乳に浸して半日ほど放置しておきます。
    なので、牛乳は使えるだけと言う意味で、
    XXXXXなのです。
    なぜ、アサリを牛乳に?と思う方の為に、
    アサリの生臭さを取る為です。
    牛乳のたんぱく質がアサリの臭みを包んでくれる
    効果があるからです。

    そして、半日して、
    炊飯釜に研いでおいた米に、
    アサリを綺麗に水洗いしてから入れます。
    そこに先ほどのバターと塩と水を張って、
    炊き込みます。

    できあがり、茶碗に盛ったら、
    好みにより「青海苔」または「パセリ」など、
    お好みのトッピングをのせ、できあがりです。!

    昨日の予定としては、
    本当は、「モツ煮込みとアサリご飯定食」
    ができるわけだったのだ悲しい

    ところで・・・・・
    今朝食べたお味は「まーまーかなふぅ〜ん。」
     
    ちなみに、モツですが、焦げた臭みも取れて、
    おあとよければ、すべてよしって、とこかなバッド
    | 食べる・・・!(自前料理) | 11:00 | comments(0) | - | ↑PAGE TOP
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